Desire Brandy wordt gemaakt van de Dornfelder druif, die oorspronkelijk werd gebruikt voor de Edelrood wijn van Ten Kapittelberg. Deze brandy krijgt zijn unieke karakter door vier jaar rijping op eikenhouten vaten en heeft een alcoholpercentage van 43%. Het is een ambachtelijk product dat de trots van het Belgische Kempisch wijndomein belichaamt.